小学5年生対象（8月30日）お菓子menuを開きました♪

＜献立＞プリンアラモード　アイスBOXクッキー

＜内容＞
①卵の調理。卵が固まるのに必要なこと、注意点などについて
②カラメル（あめ）の作り方について
③バターの種類について、および、焼き菓子（クッキーの種類）について
④果物の取り扱いについて
◇「プリン」：温度管理がとても難しいお菓子ですが、一つずつの工程をしっかり行っていけば大丈夫!!　牛乳と砂糖を溶かした後は、人肌に冷ましてから卵を加えること。こし器にかける事。蒸す温度（蒸気）と時間の管理を忘れないこと。※蒸し器が扱えないときは、電子レンジ（茶碗蒸し機能など）を利用しても良い
◇「カラメル」：絶対にお箸でかき混ぜないこと。色がつき始めたら目をそらさず、ベストなタイミングで火から下ろして、お湯を加えて濃度調節すること。※高温なので火傷に中止し、決して器具を舐めたりしないこと!!
◇「アイスBOXクッキー」：バターがとても多いので、扱いが難しいお菓子。なるべく手早く、手に触れる回数を少なくするのがポイント。生地を作ってから冷凍庫で1時間ほど冷凍にするので、他のメニューとの時間の組み合わせを考慮することが大切!!　凍ったうちにカットして、素早く焼き上げます。
◇「フルーツ」：生食する物なので、手に触れないように扱うことがポイント。オレンジの皮むきにも挑戦。ブルーベリーはお庭で摘みました。キウイの皮むきも縦に剥くように指導。

＜みんなの感想＞
・牛乳と卵...沪すとこんなふうになるんだ。気持ち悪い。。
（白身が鼻水みたいだね××）
・バニラエッセンスを入れすぎるとどうなるの？
（苦くなります♪～バニラビーンズだともっと美味しくなるよ♪）
・わ～綺麗にむせてる。蒸気なんだね（そうだよ♪）
・砂糖だけでカラメルになるんだね（はい♪）
・お箸で混ぜるとどうなるん？（糸になります♪）
・カチカチになった～（お湯で固さを調節します）
・オレンジの皮むき...出来た!!（挑戦することが大事だね♪）
（みんなとっても切るのが上手くなったよ）
・バターがホントに白っぽくなった!!
・手についてベタベタ～（うまくラップで棒状しよう!!）
・冷凍になったらカチカチだ！（一気にカットしてオーブンへ）
・プリンの盛りつけが楽しい!!（よかった♪）
・プリン美味しいわ～♪（綺麗に蒸し上がってるね♪）
・クッキーがサクサクだ!!
・摘み立てのブルーベリー美味しいよ!!（ありがとう♪）
他にも、たくさんの発見があり、達成感もあった様子。

今回は、子供達のリクエストに応えて、お菓子作りで盛り上がりました♪　
次回からも、楽しみながら進めていきたいと思います。また、前回同様に食品の持つ特徴についての説明を加えていきたいと思います。単に料理するというのではなく、一つ一つの食品に興味をもって欲しいと考えています。

※今回は、お菓子作りでしたので、こちらで「おにぎり」を用意しました。　美味しい～♪　と大好評でした。また「おにぎり献立」を企画しますね♬

次回も､楽しい教室にしたいと思います♪ 　次回予定は9月27日（土）です。
レシピなどの詳細はkid's cookingページをご覧下さい♪

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