小学5年生対象（12月21日）

＜献立＞
一人で出来るグラタン　星のスープ　アボガドサラダ　簡単ツリーパイ

＜内容＞
①グラタンのおお話し　②ささみの筋とり　③アボガドの選び方と扱い方　④生クリームの泡立てについて
◇「グラタン」：本来は「ホワイトソース」を作り、ソテーした具材と混ぜ合わせて焼き上げますが、今回は「一人で出来る!!」がコンセプト。鍋１つで出来ちゃうグラタンにチャレンジします。「ささみの筋とり」など食材の扱いや、炒める順序、適度なとろみの感覚を覚えて欲しいと思います。来年は、ホワイトソースにチャレンジです!!
◇「アボガドサラダ」：アボガドの選び方のコツと種取り＋むき方。アボガドの栄養についてのお話し。サラダに加える野菜の下ごしらえの大切さを伝えます。
◇「ツリーパイ」： デコレーションを楽しんでもらいたいので、今回は市販の冷凍パイ生地を使用（パイ作りは、お菓子作りの会ですることに）。冷凍パイシートの扱い、生クリーム泡立てのコツと注意点について説明し、丁度良い泡立てのタイミングを体験します。　

＜みんなの感想＞
・グラタン、これなら出来そう!! Xmasに作ってみる♪
・小麦粉とミルクで、トロ～としてきた!!　おもしろい♪
・スープは冷蔵庫にあるお野菜...何でもいいんだね!!
・スープにローリエ...何で入れるの？（香りが良くなる～好みでつかいますよ♪）
・アボガド...グッと押して柔らかいのを選んでた～（笑）
・こんなに簡単に種が取れるし、皮も手で剥けるんだ!!
・レモンをかけるのは色が変わらないようになんだね♪
・サラダの野菜は、塩で水分を飛ばすんだね～。
・サラダの味...自分風にアレンジ出来て面白い!! 粒マスタードで美味しくなった!!
・パイは冷めないとダメだから最初に焼いておくんだね。
・生クリームは氷水の上で泡立てるんだね（冷たくしないと失敗するよ♪）
・生クリーム...もうちょっとかな？というくらいで泡立て止め～だね!!
・生クリームがボソボソになっちゃった～（手で握りすぎてると××。だよ）
・手早くデコレーションするのがポイントです♪
・グラタン、アボガドサラダ...美味し～い☆彡

他にも、たくさんの発見があり、達成感もあった様子。
今回は、自分で出来るXmasの献立。家族へのお食事プレゼントもステキ...。みんなの喜ぶ顔も...。ステキなXmasをお過ごし下さい♪

次回からも、楽しみながら進めていきたいと思います。また、前回同様に食品の持つ特徴についての説明を加えていきたいと思います。単に料理するというのではなく、一つ一つの食品に興味をもって欲しいと考えています。

次回も､楽しい教室にしたいと思います♪ 　次回予定は1月24日（土）です。

当日のレシピはこちら

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